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Aspargos assados com Tomates Cereja, Azeitonas Pretas e Manjericão

15 Jun

Esta receita é de um dos livros do Jamie Oliver e como a maioria delas, é rápida, fácil e saborosa! Adoro todos os livros dele e acho que ele conseguiu simplificar o que a maioria dos chefes sempre quiz complicar. Este prato é um ótimo acompanhamento para qualquer tipo de carne (como a maminha assada no detalhe da foto).

Ingredientes

  • 700 g de aspargos frescos e aparados (retirar a parte branca e fibrosa)
  • 1 bom punhado de azeitonas pretas
  • 20 tomates cereja, doces e maduros
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho cortado em fatias finas
  • 1 punhado de folhas de manjericão fresco
  • sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 pequena pitada de pimenta (chilli) vermelha seca e esmigalhada

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes em uma tigela e coloque em uma assadeira quente. Asse em forno pré-aquecido a 225 graus Celsius por cerca de 10 a 12 minutos, virando duas ou três vezes (para que asse de forma homogênea). Sirva!!!

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